Желето е хранителен продукт, получен в процеса на добавяне на желиращ агент под формата на желатин или - във вегетарианската версия - пектин и агар, към течната основа. Желетата са лесни за приготвяне и изглеждат добре на място, поради което са много популярни в сладкарницата. Когато се сервират с разбита сметана или сушени плодове, те могат да се считат за самия десерт, въпреки това те често се използват за приготвяне на многопластови торти или за украса на торти и бисквитки за рожден ден. Домашното желе, приготвено от плодов сок, ще бъде не само цветно и сладко, но и здравословно и с ниско съдържание на калории и поради тази причина си струва да замените силно преработените сладки с желета.
