Francouzské slovo brasserie označuje malou restauraci, kavárnu nebo pivovar. Na takovém místě můžete sedět u stolu nebo v baru, užít si lahodné a jednoduché jídlo a pít kávu nebo pivo. V létě většina pařížských restaurací a kaváren před svým areálem upravuje charakteristické zahrady. Chodníky pevně zaplňují kovové nebo dřevěné židle a kulaté stoly, které vytvářejí specifickou atmosféru města, která umožňuje vzkvétat společenský život jak v době snídaně, tak pozdě večer. Některé restaurace mají také prosklené stěny.
