V mnoha zemích jsou Vánoce obdobím, kdy lidé pečou ostré kořeněné sušenky v různých tvarech, které odkazují na Vánoce. Jsou pěkně zdobené polevou, postřikovačem a dalšími cukrářskými detaily. Perník vděčí za svou chuť medu a koření, jako je skořice, kardamom, pepř a mletý muškátový oříšek. Perník má dlouhou tradici, která sahá až do středověku, nicméně k jeho pečení byla potřeba použít přísady ze vzdálených zemí, a proto byla cena perníku vysoká. Perník se brzy stal ochrannou známkou mnoha hanzovních měst (např. Norimberk, Amsterdam, Toruň nebo Klaipeda), což symbolizuje jejich bohatství a široké obchodní vztahy. Jíst perník během Vánoc má zdůraznit jedinečnost a důležitost té doby roku.
