Riga liegt im Norden Europas, so dass Besucher hier einen echten schneereichen Winter erleben können, der seinen unbestreitbaren Charme hat. Trotzdem forderte es im Laufe der Jahrhunderte seinen Tribut von den Bewohnern Lettlands. Ein ziemlich raues Klima hatte erhebliche Auswirkungen auf die traditionelle Küche - aufgrund einer kurzen Vegetationsperiode ist die traditionelle lettische Ernährung arm an Gemüse und Obst, aber reich an Fisch und Mehl. Die Letten verwenden viel Fisch und Meeresfrüchte in ihrer Küche. Sie werden in verschiedenen Formen serviert, begleitet von eingelegter Gurke oder Kohl. Sehr beliebt sind auch Nudeln und Knödel sowie Milchprodukte. Früchte sind selten und werden normalerweise zum Nachtisch serviert. Zu den beliebtesten zählen Blaubeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren und Birnen, die zur Herstellung von Gelees und Kompotten verwendet werden.
