Οι ντομάτες πρέπει να τρώγονται πολύ συχνά, καθώς αποτελούν πολύτιμη πηγή βιταμινών C και E, βήτα-καροτένιο, λυκοπένιο και κάλιο. Όταν τα αγοράζετε, πρέπει να προσέξετε αν έχουν έντονο χρώμα και γεύση - τότε ίσως να είστε σίγουροι ότι τα λαχανικά είναι ώριμα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες τομάτας στην αγορά, διαφέρουν σε σχήμα, μέγεθος και απόχρωση. Μία από αυτές τις ποικιλίες, το λεγόμενο "Buffalo Heart" με μεγάλα, σαρκώδη φρούτα με χρώμα βατόμουρου και χαρακτηριστικό "πτερύγια". Μερικά είδη ντομάτας έχουν συγκεκριμένο, επιμήκη σχήμα. Ένας πωλητής μπορεί να μας συμβουλεύσει ποιες ντομάτες θα έχουν την καλύτερη γεύση σε μια σούπα, σάλτσα, σαλάτα ή σε ένα σάντουιτς.
