Το φθινόπωρο τα φύλλα στα δέντρα αλλάζουν χρώμα. Συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών και του φωτός που παίρνουν τα φύλλα είναι μικρότερη. Η χλωροφύλλη, η οποία δίνει ένα χυμώδες πράσινο χρώμα, αρχίζει να αποσυντίθεται και σταματά να είναι η κυρίαρχη χρωστική ουσία.