La belleza y la diversidad de las flores han impresionado a las personas durante siglos. Pertenecen a aquellas plantas que se utilizan principalmente por su valor estético, sin embargo, algunas flores son comestibles, mientras que otras se utilizan para la producción de aceites esenciales. El hecho de que las flores influyeran fuertemente en el sentido estético del ser humano se puede corroborar con el hallazgo arqueológico de la cueva española de El Mirón. Los arqueólogos excavaron la tumba de una mujer que data de hace 16.000 años con polen adentro, intencionalmente colocada allí. Según los investigadores, es poco probable que las flores se usaran de manera pragmática y eso significaría que tenían un gran significado simbólico para las personas en el pasado.
