Las almendras son una especie de frutos secos muy apreciada en la repostería actual. Las almendras son semillas de un árbol que se cultiva en la cuenca del mar Mediterráneo y en Estados Unidos. Las almendras se utilizan de diversas formas. Se añaden a tartas o postres de consumo directo. A menudo se procesan en mazapán. El aceite de almendras sabroso, nutritivo y saludable se extrae de las semillas del almendro. Se utiliza en la cocina, la industria cosmética (como ingrediente de cremas y limpiadores) y en mecánica (el aceite de almendras se utiliza para lubricar los mecanismos, que se espera sean de alta precisión).
