Riga est située dans le nord de l'Europe, les visiteurs peuvent donc y vivre un véritable hiver enneigé, qui a son charme indéniable. Néanmoins, il a fait des ravages sur les résidents de Lettonie au cours des siècles. Un climat assez rude a eu un impact considérable sur la cuisine traditionnelle - en raison d'une courte période de végétation, le régime traditionnel letton est pauvre en légumes et en fruits, mais riche en poisson et en farine. Les Lettons utilisent beaucoup de poisson et de fruits de mer dans leur cuisine, ils sont servis sous diverses formes, accompagnés de concombre mariné ou de chou. Les nouilles et les boulettes, ainsi que les produits laitiers sont également très populaires. Les fruits sont rares et généralement servis pour le dessert. Parmi les plus populaires, il y a les myrtilles, les framboises, les groseilles à maquereau, les groseilles et les poires, qui sont utilisées pour préparer des gelées et des compotes.
