La gelée est un produit alimentaire obtenu en ajoutant un agent gélifiant sous forme de gélatine ou - dans la version végétarienne - de pectine et d'agar, à la base liquide. Les gelées sont simples à préparer et elles ont l'air bien sur un endroit, c'est pour cette raison qu'elles sont très populaires dans la confiserie. Lorsqu'ils sont servis avec de la crème fouettée ou des fruits secs, ils peuvent être considérés comme un dessert en soi, mais ils sont souvent utilisés pour préparer des gâteaux multicouches ou pour décorer des gâteaux d'anniversaire et des biscuits. La gelée maison, préparée à partir de jus de fruits, sera non seulement colorée et sucrée, mais aussi saine et faible en calories, et pour cette raison, il vaut la peine de remplacer les bonbons hautement transformés par des gelées.
