A virágok szépsége és sokfélesége évszázadok óta lenyűgözi az embereket. Azokhoz a növényekhez tartoznak, amelyeket elsősorban esztétikai értékük miatt használnak, azonban néhány virág ehető, míg másokat illóolajok előállítására használnak. Azt a tényt, hogy a virágok erősen befolyásolták az emberek esztétikai érzékét, alátámasztja az El Miron spanyol barlangból származó régészeti lelet. A régészek egy 16 000 éves múltra visszatekintő nő sírját tárták fel, benne virággal, szándékosan ott. A kutatók szerint nem valószínű, hogy a virágokat pragmatikus módon használták, és ez azt jelentené, hogy a múltban nagy szimbolikus jelentéssel bírtak az emberek számára.
