A fokhagyma az Amaryllis családba tartozó növény. Ez a fajta mintegy 700 fajt tartalmaz. Az egész északi féltekén - különösen a mérsékelt éghajlati övezetben - a pusztában fordul elő, sok helyen zöldségként is termesztik. A fokhagyma számos étel kísérője, nagyon gyakran dísznövényként használják, pl. kertek (virágágyások és sziklakertek) díszítésére vagy csokrok (szárított növények) rendezésére. A hagyományos hiedelmek szerint a fokhagyma intenzív illata a vámpírok elrettentésére szolgál.
