A zöldségek és gyümölcsök vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag ételek. Annak érdekében, hogy szervezetünk számára megfelelő adag értékes tápanyagot biztosítsunk, a sokszínűségre kell összpontosítani. A sokféle növényt tartalmazó változatos étrendnek köszönhetően sok éven át jó egészségnek örvendünk. Egy kiegyensúlyozott menüben nem fogyhatnak el a gyökér- és hüvelyes zöldségek, friss fűszernövények, erdei gyümölcsök, bogyók és magvak. A dara, a rizs és a zabpehely értékes szénhidrát- és fehérjeforrás.
