Riga si trova nel nord dell'Europa, quindi i visitatori possono sperimentare un vero inverno nevoso qui, che ha il suo innegabile fascino. Tuttavia, nel corso dei secoli ha avuto un impatto sui residenti della Lettonia. Un clima piuttosto rigido ha avuto un impatto sostanziale sulla cucina tradizionale: a causa di un breve periodo di vegetazione, la dieta tradizionale lettone è povera di frutta e verdura, ma ricca di pesce e farina. I lettoni usano molto pesce e frutti di mare nella loro cucina, vengono serviti in varie forme, accompagnati da cetrioli sottaceto o cavoli. Anche le tagliatelle e gli gnocchi, così come i latticini, sono molto apprezzati. I frutti sono rari e di solito vengono serviti per dessert. Tra i più apprezzati ci sono mirtilli, lamponi, uva spina, ribes e pere, che vengono utilizzati per preparare gelatine e composte.
