La città di Cordes-sur-Ciel si trova nella regione francese del Midi-Pirenei, nel sud del paese. L'insediamento in questo luogo fu fondato dal conte di Tolosa, Raimon VII nel 1222. Il nome della città situata su un'alta collina può essere tradotto come "alture rocciose", che naturalmente si riferisce alla posizione insolita di questa città medievale. I turisti che visitano Cordes-sur-Ciel sono attratti non solo dagli edifici storici, dalle strade strette e ripide in salita, ma anche dai ristoranti che offrono specialità regionali e dal Museo dello zucchero e del cioccolato. Il paese è circondato da vigneti.
