In Italië wordt een warme geroosterde snack bruschetta genoemd. Geroosterd brood met olijfolie en knoflook gaat meestal gepaard met smakelijke en ongecompliceerde ingrediënten zoals groenten, verse kruiden, vleeswaren of kaas. Bruschetta met tomaten en spek is een van de meest populaire versies van dit gerecht. Zoetzure, sappige tomaat past perfect bij de smaak van gezouten, gerookt spek en knapperige toast. Zo'n snack kun je het beste met peterselie serveren.
