Schoonheid en diversiteit aan bloemen hebben al eeuwen indruk op mensen gemaakt. Ze behoren tot die planten die voornamelijk worden gebruikt vanwege hun esthetische waarde, maar sommige bloemen zijn eetbaar, terwijl andere worden gebruikt voor de productie van etherische oliën. Het feit dat bloemen het esthetische gevoel van de mens sterk hebben beïnvloed, kan worden ondersteund door de archeologische vondsten uit de Spaanse grot van El Miron. Archeologen hebben het graf opgegraven van een vrouw die 16.000 jaar oud is met daarin stuifmeel, dat opzettelijk daar was gelegd. Volgens onderzoekers is het onwaarschijnlijk dat bloemen op een pragmatische manier werden gebruikt en zou het betekenen dat ze in het verleden een grote symbolische betekenis hadden voor mensen.
