Costumamos assar pão de gengibre no outono e no inverno, geralmente na época do Natal. Deve seu sabor e aroma únicos ao uso de mel e especiarias intensas como canela, cravo, anis estrelado, gengibre, noz-moscada e cardamomo. Ingredientes excepcionalmente saborosos tornam difícil resistir a beliscar a massa crua enquanto a enrola e corta no formato desejado com o uso de moldes especiais. Deve-se, no entanto, evitar provar as guloseimas picantes até que sejam retiradas do forno. Os biscoitos assados ficam mais saborosos quando acompanhados de chá ou leite. Eles também podem ser usados como uma decoração perfumada de uma árvore de Natal.