Guacamole este un popular sos mexican pe bază de avocado cu var și sare. Poate fi servit ca aperitiv independent sau aditiv pentru nachos, adică tortilla mică, de obicei triunghiulară. Această gustare crocantă provine de la Piedras Negras și este de obicei servită în compania brânzeturilor fierbinți și lichide. Gustarea este savurată în special de locuitorii Statelor Unite. În prezent, nachos-urile servite cu scufundări aromate sunt populare pentru mâncarea populară din bucătăria Tex-Mex.
