În Italia, o gustare fierbinte prăjită se numește bruschetta. Pâinea prăjită cu măsline și usturoi este de obicei însoțită de ingrediente gustoase și necomplicate, cum ar fi legume, ierburi proaspete, mezeluri sau brânză. Bruschetta cu roșii și slănină este una dintre cele mai populare versiuni ale acestui fel de mâncare. Roșia dulce și acră, suculentă, se potrivește perfect cu gustul de slănină sărată, afumată și pâine prăjită crocantă. Cel mai bine este să serviți o astfel de gustare cu pătrunjel.
