Roșiile ar trebui consumate destul de des, deoarece sunt o sursă valoroasă de vitamine C și E, beta-caroten, licopen și potasiu. Atunci când le cumpărați, trebuie să fiți atenți dacă au o culoare și o aromă intense - atunci puteți fi sigur că legumele sunt coapte. Există diferite soiuri de roșii pe piață, acestea diferă prin formă, dimensiune și nuanță. Unul dintre aceste soiuri, așa-numita „inimă de bivol”, cu fructe mari, cărnoase, de culoare zmeură și „aripioare” caracteristice. Unele specii de roșii au o formă specifică, alungită. Un vânzător ne poate sfătui care roșii vor avea cel mai bun gust într-o supă, sos, salată sau pe un sandviș.
