Jelly är en livsmedelsprodukt som erhålls i processen att tillsätta ett gelningsmedel i form av gelatin eller - i vegetarisk version - pektin och agar, till den flytande basen. Geléer är enkla att förbereda och de ser snyggt ut på en plats, därför är de mycket populära i konfektyren. När de serveras med vispad grädde eller torkad frukt kan de betraktas som en efterrätt i sig. Ändå används de ofta för att förbereda flerskiktade kakor eller för att dekorera födelsedagstårtor och kakor. Hemmagjord gelé, beredd av fruktjuice, kommer inte bara att vara färgglad och söt utan också hälsosam och låg i kalorier, och det är därför värt att ersätta högt bearbetade sötsaker med gelé.
