Различни видове тестени изделия: спагети, талиатели, макарони, фетучини, лазаня, оречиета, кончигли и други. Въпреки факта, че Италия е известна с прекрасни тестени изделия, най-старите известни продукти от този вид идват от Китай. Няма съмнение обаче, че италианската кухня е известна с най-вкусните ястия, съдържащи тестени изделия.