Chłodnik е лека супа, която обикновено се приготвя през лятото, тъй като се сервира студена. В литовската и полската кухня листните върхове на цвекло (по-рядко киселец), краставица, заквасена сметана, кисело мляко, извара или мътеница са в основата на chłodnik. Ястието се сервира и със сезонни съставки като пресен копър, магданоз и малки цвекло с листни блатове. За да стане супата по-питателна, тя се сервира най-често с яйца, а понякога и с картофи. В старополските рецепти може да открием една забравена съставка - опашки от раци. Тази студена, но питателна супа, която е идеална през горещите дни, се среща в редица разновидности: в българската кухня се сервира така нареченият таратор, докато в Испания е гаспачо.
