Navzdory skutečnosti, že slunečnicový olej je považován za méně hodnotný, než např. lněný olej nebo řepkový olej, má také některé léčivé vlastnosti. Je lisovaný za studena a je obzvláště bohatý na vitamín E. Je také dokonalým zdrojem omega-6 mastných kyselin, které jsou nepostradatelné pro lidskou stravu. Pamatujte však, že nesmažte jídlo ve slunečnicovém oleji.
