Šalotka, známá také jako Allium ascalonicum, je rostlina patřící do čeledi Amaryllidaceae, která se vyznačuje růžovo-fialovými šupinami, které pokrývají aromatické hřebíček. Šalotka pochází ze Středního východu a její chuť je sladší a rozhodně mírnější než běžná cibule. V Evropě se nyní pěstuje hlavně ve Francii a Itálii. Marinované, dušené na víně nebo smažené šalotce mohou být vynikajícím doplňkem masových a rybích pokrmů. Je ideální pro saláty, marinády a omáčky.