Riga se nachází na severu Evropy, takže zde mohou návštěvníci zažít skutečnou zasněženou zimu, která má své nepopiratelné kouzlo. V průběhu staletí si to však vybralo svou daň na obyvatelích Lotyšska. Docela drsné klima mělo podstatný dopad na tradiční kuchyni - kvůli krátké vegetační době je tradiční lotyšská strava chudá na zeleninu a ovoce, ale bohatá na ryby a mouku. Lotyši ve své kuchyni používají hodně ryb a mořských plodů, jsou podávány v různých formách, doprovázené nakládanou okurkou nebo zelím. Velmi oblíbené jsou také nudle a knedlíky a také mléčné výrobky. Plody jsou vzácné a obvykle se podávají jako dezert. Mezi nejoblíbenější patří borůvky, maliny, angrešt, rybíz a hrušky, které se používají k přípravě želé a kompotů.
