Čokoláda se vyrábí z kakaové hmoty a kakaového másla, jakož i ze sladidel a dalších přísad. Přestože je čokoláda sama o sobě dokonalým dezertem, výrobci ji často obměňují podle vůní, díky čemuž získává další příchutě. Je možné přidat kávová zrna, kombinace hořké chuti kávy se sladkou mléčnou nebo bílou čokoládou vytváří velmi sofistikované složení. Koření může být další čokoládovou přísadou, díky nim čokoláda voní a chutná jako perník a má určité zahřívací vlastnosti. Z tohoto důvodu se do horké čokolády často přidává koření.
