Studené maso je nejoblíbenější přísadou sendvičů. Ten, který je vyroben z vysoce kvalitního masa podle tradičních receptů, však může být vynikající pochoutkou podávanou jako individuální svačina. Regionální uzeniny, které si podmanily celý svět, zahrnují sušené vepřové šunky: italskou parmskou šunku a španělskou šunku Serrano. Mezi lahůdky středomořské kuchyně patří také výrazné, kořeněné klobásy, např. salám nebo chorizo. Plátky masa se nejlépe podávají ve společnosti zralé zeleniny a kousků chleba.
