Pistáciové oříšky jsou neobvykle chutné a výživné a jsou známy již více než 9 000 let. Pocházejí z Blízkého východu, ale byli velmi populární i mezi starými Římany. Pistáciové oříšky obsahují nejméně kalorií a tuků ze všech druhů ořechů, navíc jsou cenným zdrojem antioxidantů. Málokdo ví, že pistáciové oříšky mají svou vlastní slavnost - Světový den pistácií se slaví 26. února.