Dietologové a lékaři rozdělují zeleninu a ovoce do pěti barevných skupin, z nichž každá má jiný vliv na lidské tělo. Výrobky z červené skupiny pomáhají snižovat riziko rakoviny a regulovat srdeční rytmus. Žluté a oranžové ovoce a zelenina obsahují beta-karoten, který má pozitivní vliv na vzhled pokožky, vlasů a nehtů. Zástupci bílé skupiny pomáhají vyrovnat hladinu hormonů a odvrátit infekce, zatímco zelení regulují fungování střev a detoxikují tělo. Fialové a modré ovoce a zelenina jsou účinné, pokud jde o boj proti zánětům, a také aktivují trávení.
