Bruggy jsou známé především dvěma specialitami - pivem a čokoládou. Je třeba si uvědomit, že obyvatelé města Bruggy by nebyli schopni uvařit skvělý nápoj a vyrábět sladké dobroty, ne-li pro kanály, vytvářející hustou síť kolem města. Díky kanálům byl možný rychlý růst města založený na námořním obchodu. Obchodníci žijící v Bruggách mohli navázat obchodní kontakty s městy ve Středomoří a získat zboží z nejvzdálenějších částí světa. Díky vodním cestám mohli získat koření a kakao, které v té době nebylo v Evropě široce dostupné.
