Brot ist einer der Grundbestandteile der Ernährung der Menschen, es ist seit den ältesten Tagen bekannt. Es gibt drei Grundsorten von Brot: Weizen (aus Weizenmehl gebacken), Roggen (aus Roggenmehl gebacken) und gemischt (aus Weizen-Roggenmehl gebacken). Brot kann in verschiedenen Formen gebacken werden: Weiß-, Dunkel- und Vollkornbrot, Weiß- und Vollkornbrötchen, Bagels usw. Mit Brot können verschiedene Zusatzstoffe verwendet werden: Mohn, Zucker, Rosinen, Sesam, Getreidekörner, Honig usw.
