Suppe ist ein einfaches und sehr altes Gericht, jedoch ein nahrhaftes und trotz des Zeitablaufs immer noch beliebt. Es wird durch Kochen von Gemüse, Fleisch, Obst oder Getreideprodukten wie Grütze oder Reis zubereitet. Eine solche Methode zur Zubereitung von Speisen ist nicht nur sehr praktisch, da sie ausreicht, um die notwendigen Zutaten in einen Topf zu geben, sondern auch die Zubereitung einer äußerst nahrhaften Mahlzeit ermöglicht. Während des Kochvorgangs wird viel Nahrung freigesetzt und es wurde nachgewiesen, dass es ohne Wärmebehandlung nicht von einem Körper aufgenommen werden würde. In der Brühe verbleiben viele Vitamine und Mikroelemente, die nicht ausgegossen werden sollten (z. B. um nur Gemüse zu essen), da dies zum Verlust dieser wertvollen Substanzen führen würde.
