Gewürze und getrocknete Kräuter sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte. Sie verleihen Mahlzeiten nicht nur einen einzigartigen Duft, sondern verbessern auch ihren Geschmack. Viele Gewürze haben auch eine intensive Farbe, die das ganze Gericht befleckt. Diese Substanzen werden in der Küche oft unterschätzt, haben aber auch einige heilende Eigenschaften: Wenn sie geschickt ausgewählt werden, können sie den Appetit anregen, die Verdauung beschleunigen, Magenbeschwerden vorbeugen, sich aufwärmen und antibakteriell wirken. Gewürze gelten seit Jahrhunderten als sehr wertvolles Gut, während ihr Import und Export zu den Hauptzweigen des internationalen Handels gehörten. Viele Kulturen betrachten Kräuter und Gewürze als Schlüsselbestandteil der Liebesmagie.
