Grüne Oliven sowie schwarze Oliven sind die Früchte einer Pflanze namens Europäische Olive. Die Farbe der Oliven hängt von der Jahreszeit der Sammlung ab - grüne Oliven werden frühestens gesammelt. Oliven werden derzeit in Küchen der ganzen Welt verwendet, sie werden am häufigsten in der mediterranen Küche verwendet. Oliven werden roh verzehrt, zu einigen Getränken hinzugefügt, mariniert und als Zutat für Salate und Pizza verwendet. Sie werden auch zum Pressen von perfektem, reinem Öl verwendet.
