Το παγωτό μπορεί να είναι το υπέροχο επιδόρπιο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά είναι το πιο πολύτιμο κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών ημερών. Η συνταγή του σημερινού παγωτού ξεκίνησε στις αρχές του 18ου αιώνα, ωστόσο, οι αρχαίοι Έλληνες πουλούσαν τη λιχουδιά από χιόνι με μέλι και φρούτα. Το παγωτό είναι δημοφιλές σχεδόν σε όλο τον κόσμο και υπάρχουν πολλές μορφές και γεύσεις. Στην Ιαπωνία είναι δημοφιλές να τρώτε παγωτό με γεύση πράσινου τσαγιού, οι Έλληνες σαν παγωτό ελιάς με σύκα. Στις Φιλιππίνες δημοφιλείς είναι κυρίως σορμπέ και σε πολλές χώρες μπορούμε επίσης να συναντήσουμε παγωτά λαχανικών ή ακόμη και κρέατα.
