Τα μπισκότα είναι προϊόντα ζαχαροπλαστικής διαφόρων σχημάτων, μεγεθών και γεύσεων. Τα μπισκότα διαφέρουν από τις πίτες γιατί χρησιμοποιούνται πάντα ως μία μερίδα. Τα μπισκότα παράγονται από διάφορα αρτοσκευάσματα (π.χ. μαγιά, τραγανό ή γαλλικό) και διάφορα πρόσθετα (π.χ. κρέμες, γεμίσματα, σαντιγί, ζελέ, φρούτα). Τα τραγανά μπισκότα (ξηρά) διαρκούν περισσότερο από τις πίτες γεμιστές με γέμιση ή κρέμες. Φτιάχνονται σε ειδικές μορφές ή σχηματίζονται με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής. Τα τραγανά μπισκότα πωλούνται συχνότερα σε καταστήματα σε συσκευασίες ή πωλούνται κατά βάρος.
