Το Castile and León είναι μια αυτόνομη κοινότητα που βρίσκεται στη βόρεια Ισπανία. Η γραφική επαρχία Burgos βρίσκεται εκεί με την πρωτεύουσα της ίδιας ονομασίας. Η επαρχία είναι γνωστή για την καλλιέργεια αμπέλου καθώς οι ποταμοί Έβρου και Ντούρο ποτίζουν τέλεια τις κοιλάδες. Οι τουρίστες που επισκέπτονται το Burgos διαθέτουν βίλες στην εξοχή και καμπίνες διακοπών. Υπάρχουν πολύτιμα ιστορικά κτίρια σε ορισμένες πόλεις της επαρχίας - κάστρα, παλάτια, δημαρχεία, εκκλησίες και μοναστήρια. Ωστόσο, είναι καλύτερο να περάσετε οικογενειακές διακοπές σε μικρά χωριά της επαρχίας. Εκτός από τα καταπράσινα τοπία και τα τυπικά πέτρινα κτίρια, η εξοχή προσφέρει στους επισκέπτες πολλά τοπικά προϊόντα: πουτίγκα αίματος (Morcilla de Burgos), κόκκινα φασόλια (Alubias de Ibeas), τυρί πρόβειο γάλα (Queso de Burgos), κεράσια (Cerezas Caderechas), αρνί πιάτα (Lechazo) και τοπικά κρασιά.
