Ο ζωμός είναι μια ισχυρή σούπα βασισμένη σε έγχυση λαχανικών και πουλερικών / βοείου κρέατος. Τα συστατικά του σιγοβράζονται σε κρύο νερό, ώστε να μπορούν να εξαχθούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματά τους. Ο ζωμός μαγειρεύεται συχνότερα από το μείγμα λαχανικών ρίζας. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σπιτικά ζυμαρικά και πασπαλισμένο με μαϊντανό. Ο παραδοσιακός ζωμός παραμένει καθαρός, όχι συμπυκνωμένος και φτωχός σε πρόσθετα συστατικά - για το λόγο αυτό η σούπα συνήθως σερβίρεται ως εκκινητής πριν από το κύριο πιάτο που παρασκευάζεται από κρέας, πατάτες, λαχανικά και σάλτσα. Ο ζωμός είναι η βάση της παραδοσιακής πολωνικής κουζίνας, ωστόσο, οι ποικιλίες του εμφανίζονται σε πολλές χώρες.
