Το φθινόπωρο τα φύλλα αλλάζουν χρώματα - από πράσινο γίνονται κίτρινο, χρυσό, πορτοκαλί, κόκκινο, καφέ. Αυτός ο εντυπωσιακός αποχρωματισμός προκαλείται από την απώλεια της χλωροφύλλης, η οποία είναι υπεύθυνη για το πράσινο χρώμα των φύλλων. Είναι το πρώτο σύμπτωμα της γήρανσης των φύλλων και ένα σήμα του τέλους της περιόδου βλάστησης των φυτών. Τα πολύχρωμα φύλλα ζουν πολύ κοντά. Όταν η χλωροφύλλη και άλλες φυτικές βαφές τελειώσουν και ταυτόχρονα η διαδικασία της φωτοσύνθεσης τελειώνει, τα φύλλα πέφτουν από τα δέντρα.
