Το Bean είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυτά οσπρίων που καλλιεργούνται στον κόσμο. Ανήκει στην οικογένεια Fabaceae. Προέρχεται από τη Νότια Αμερική - καλλιεργήθηκε από τους Ινδιάνους. Το έφεραν στην Ευρώπη από Πορτογάλους και Ισπανούς κατακτητές. Υπάρχουν πολλά είδη και ποικιλίες φασολιών, που διαφέρουν μεταξύ τους από την εμφάνιση των μίσχων και των φύλλων και, το πιο σημαντικό, από τα χρώματα, τα σχήματα και το μέγεθος των κόκκων.
