Το βούτυρο είναι ένα βρώσιμο λίπος που αποτελείται από κρέμα και καταναλώνεται συχνότερα με ψωμί για να αναδείξει και να βελτιώσει τη γεύση του. Σήμερα μπορούμε να επιλέξουμε από μια ποικιλία βουτύρων - το αλατισμένο βούτυρο, τα αρωματισμένα βούτυρα, το ελαφρύ βούτυρο, τα μίγματα βουτύρου που περιέχουν επίσης φυτικά λιπαρά είναι από τα πιο δημοφιλή. Το πραγματικό βούτυρο καλής ποιότητας είναι υγιεινό και νόστιμο, ωστόσο, είναι αρκετά θερμογόνο και δεν είναι πάντα συνετό να το αντικαταστήσετε με φθηνότερη μαργαρίνη. Τα ζωικά λίπη σκληραίνουν σε χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε ένα κομμάτι βούτυρο πρέπει να απομακρύνεται από το ψυγείο μερικές ώρες πριν από το γεύμα. Μπορεί επίσης να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το βούτυρο είναι ένα σημαντικό συστατικό των σάντουιτς και έχει την καλύτερη γεύση σε μια φρέσκια, αρωματική φέτα ψωμιού.