Riga se encuentra en el norte de Europa, por lo que los visitantes pueden experimentar aquí un verdadero invierno nevado, que tiene un encanto innegable. No obstante, pasó factura a los residentes de Letonia a lo largo de los siglos. Un clima bastante severo tuvo un impacto sustancial en la cocina tradicional; debido a un breve período de vegetación, la dieta tradicional letona es pobre en verduras y frutas, pero rica en pescado y harina. Los letones utilizan mucho pescado y marisco en su cocina, se sirven en varias formas, acompañados de pepino en escabeche o repollo. Los fideos y las albóndigas, así como los productos lácteos, también son muy populares. Las frutas son raras y generalmente se sirven de postre. Entre los más populares se encuentran los arándanos, frambuesas, grosellas, grosellas y peras, que se utilizan para preparar gelatinas y compotas.
