El caldo es una sopa fuerte a base de infusión de verduras y aves / ternera. Sus ingredientes se cuecen a fuego lento en agua fría para que se puedan extraer todos sus sabores y aromas. El caldo se cocina con mayor frecuencia a partir de la mezcla de tubérculos. El plato se puede servir con fideos caseros y espolvorear con perejil. El caldo tradicional permanece claro, no condensado y pobre en ingredientes adicionales; por esa razón, la sopa generalmente se sirve como entrante antes del plato principal preparado con carne, papas, verduras y salsa. El caldo es la base de la cocina tradicional polaca, sin embargo, sus variedades se dan en muchos países.
