Caprese es una ensalada italiana sencilla que se originó en la región de Campania. Se elabora a partir de productos regionales tradicionales como mozzarella, tomate y albahaca fresca. Los colores del plato corresponden a la bandera italiana. Los ingredientes de la ensalada se ordenan alternativamente, creando una colorida composición de rodajas de queso blanco, tomates rojos y hojas verdes. La ensalada se glasea con aceite de oliva o vinagre balsámico. A veces, la salsa se enriquece con hierbas y ajo, y un plato listo se rocía con pimienta recién molida. Los ingredientes tricolores del caprese también son la base de la pizza tradicional italiana.
