El embutido es el ingrediente más popular de los sándwiches. Sin embargo, el elaborado con carne de alta calidad siguiendo las recetas tradicionales puede ser un manjar exquisito servido como botana individual. Entre los embutidos regionales que han conquistado el mundo entero se encuentran los jamones de cerdo deshidratados: jamón italiano de Parma y jamón serrano español. Entre las delicias de la cocina mediterránea también hay salchichas picantes distintivas, p. Ej. salami o chorizo. Las rebanadas de carne se sirven mejor en compañía de verduras maduras y trozos de pan.
