Según los arqueólogos, el maíz se cultivaba hace siete mil años en el área del México actual. Se hizo popular en Europa durante el período de grandes descubrimientos geográficos, es decir, a finales del siglo XV. Hoy en día, el maíz es el cultivo más cultivado en el mundo: ¡se cosechan aproximadamente 600 millones de toneladas de maíz cada año!