El ajo es una planta perteneciente a la familia Amaryllis. Ese tipo incluye alrededor de 700 especies. En todo el hemisferio norte, especialmente en la zona climática templada, ocurre en el desierto, en muchos lugares también se cultiva como verdura. El ajo es un acompañamiento de muchos platos, muy a menudo se utiliza como planta decorativa, p. Ej. para decorar jardines (parterres y rocallas) o para arreglar ramos (plantas secas). En las creencias tradicionales, un olor intenso a ajo estaba destinado a ahuyentar a los vampiros.