Los puestos con oscypeks, golkas y las llamadas trenzas, así como con diferentes manjares, son visibles en Zakopane (Polonia) en casi todas partes. El más popular, el oscypek, es un queso duro ahumado, elaborado con leche de oveja, con poca cantidad aceptable de leche de vaca de raza roja. Excepcionalmente populares entre los turistas son los oscypeks a la parrilla que se sirven con mayor frecuencia con arándanos. El queso se elabora en bacowka (cuna de Gorolian), en el pasto de la montaña, de mayo a septiembre, y se vende hasta finales de octubre.
